talleres-horarios-cocina-sana-page-min

Próximos cursos

Aprende a cuidar tu microbiota intestinal: teoría y práctica en cocina

Consta de 6 talleres en los que se combinará teoría con demostración práctica y degustación de los platos elaborados. En cada uno de ellos, se suministrará un dossier que incluirá una parte teórica y un recetario. A fin de curso, se entregará una propuesta de dieta completa para una semana con variedad de recetas. Se testará a los asistentes su sensibilidad a los alérgenos alimentarios más comunes.

Objetivo del curso:

Transmitir los fundamentos de una dieta antiinflamatoria basada en los últimos avances en nutrición para mejorar nuestra salud y prevenir las enfermedades más comunes.

Programa del curso:

Consta de 6 talleres en los que se combinará teoría con demostración práctica y degustación de los platos elaborados. En cada uno de ellos, se suministrará un dossier que incluirá una parte teórica, un recetario y consejos prácticos. A fin de curso, se entregará una propuesta de dieta completa para una semana con variedad de recetas.
Fecha: todos los miércoles de mayo y miércoles de junio hasta el 12 de junio.
Horario:
10 a 13h o 18 a 21h
Lugar:
Txokolate, Matiko 5. Bilbao / Linea 3 de Metro, estación Matiko, Buses 28 y 72
Grupos reducidos:
máximo 15 personas
taller 1: Fruta y verdura: la base de la alimentación.

Miércoles 8 de mayo
Horario: 10 a 13h o 18 a 21h

Cómo introducir 7 raciones de fruta y verdura al díaFruta y verdura de temporada. La importancia de la hidratación. Fitonutrientes: el poder curativo y antioxidante de los vegetales. Prebióticos: el soporte de la microbiota intestinal. Tipos de fibra y dónde se encuentra.

Práctica.
Batidos verdes.
Cómo preparar un delicioso desayuno rico en fruta, verdura, proteínas y grasas saludables que nos dé energía para empezar el día.
Combinaciones favorables de fruta y verdura.
Frutas ácidas vs. alcalinas.
Lista de ingredientes potenciales con sus propiedades curativas y depurativas.

taller 2: Los probióticos.

Miércoles 15 de mayo
Horario: 10 a 13h o 18 a 21h

La microbiota intestinal: qué es, funciones, su papel en la salud.
Disbiosis.
Permeabilidad intestinal e inflamación.
Bacterias beneficiosas y perjudiciales.
Cómo proteger y recuperar la microflora durante un tratamiento con antibióticos.

Práctica.
Cómo elaborar probióticos en casa: tipos de fermentados y sus propiedades.
Taller de chukrut y degustación de distintos tipos de fermentados.

taller 3:
Harinas, azúcares y gluten.

Miércoles 22 de mayo
Horario: 10 a 13h o 18 a 21h

Qué es el gluten, dónde se encuentra y por qué nos causa problemas.
Diferencias entre intolerancia al gluten, celiaquía y alergia al trigo.
Cómo afecta el consumo de harinas y azúcares a nuestra salud.
Alternativas al azúcar Cereales salvajes y otras fuentes naturales de hidratos de carbono.

Práctica.
Cómo incorporar los cereales salvajes a nuestra alimentación y disfrutar del dulzor natural de los alimentos.

taller 4: Grasas saludables.

Miércoles 29 de mayo
Horario: 10 a 13h o 18 a 21h

Funciones de las grasas en nuestro organismo: mucho más que una fuente de energía.
Desmontando el mito del colesterol.
Tipos de grasas saludables y dónde se encuentran.
Grasas que potencian la salud de la microbiota intestinal y reducen la inflamación.

Práctica.
Cómo incorporar grasas saludables a nuestra alimentación.

taller 5: Proteínas de calidad.

Miércoles 5 de junio
Horario: 10 a 13h o 18 a 21h

Proteínas de origen animal: ventajas e inconvenientes.
Calidad y cantidad en nuestra dieta: huevos, carne, pescado, lácteos.
Fuentes de proteína de origen vegetal: las semillas.
La soja y sus derivados: cómo aprovechar al máximo sus propiedades.

Práctica.
Postres bajos en hidratos de carbono.

taller 6: La dieta antiinflamatoria.

Miércoles 12 de junio
Horario: 10 a 13h o 18 a 21h

Se testarán los principales alimentos generadores de intolerancias y alergias a los asistentes: gluten, lácteos, huevo, frutos secos y soja, para recomendarles una dieta basada en sus necesidades.
Dieta de transición de 2 semanas.
Menú semanal completo que incluye 3 comidas principales y dos tentempiés, con 7 raciones de fruta y verdura al día, con opción sin gluten y con fermentados.

Práctica.
Se elaborarán platos sugeridos por los alumnos en función de su necesidad.

Aprende a cuidar tu microbiota intestinal: teoría y práctica en cocina

Fecha: todos los miércoles de mayo y miércoles de junio hasta el 12 de junio.
Horario:
10 a 13h o 18 a 21h
Lugar:
Txokolate, Matiko 5. Bilbao / Linea 3 de Metro, estación Matiko, Buses 28 y 72
Grupos reducidos:
máximo 15 personas
Precio del curso completo: 240€ (40€/taller).
Precio de talleres sueltos:
50€, sujeto a disponibilidad de plazas.

Únete al movimiento Food Power… SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN

Juntos conseguiremos que disfrutes alimentándote de forma saludable y responsable sin renunciar al sabor, y cuidando el planeta.

Mejora tu alimentación, mejora tu salud. Cuida el planeta. Únete al movimiento Food Power.

comer mejor vivir mejor

He leido y acepto las condiciones de privacidad.

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies